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    • La gastronomía peruana: retos y potencialidades 

      Valderrama, Mariano (Sistema Nacional de Evaluación, Acreditación y Certificación de la Calidad Educativa - SINEACE, 2010-04-14)
      Pesentación de experto en cocina peruana Mariano Valderrama acerca de la Gastronomía e identidad cultural.